义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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包装与贮藏:成品干后可分级包装。背长20厘米以上的为一级品,14~20厘米的为二级品,8~14厘米的为三级品。包装用篓,内衬防潮物(如竹叶),每10条成品背腹叠法一致,用长触腕当绳子扎成一小捆,小黄鱼干,结头夹在成品中间,篓底一层背向下,头部向篓心,环形排列,依次叠装至篓面,黄鱼干厂家电话,上层背要朝上,覆盖防潮物,披上篓盖扎牢。标明产地、等级、净重。贮藏于通风干燥的仓库,底层垫上货架,一般可保藏1年以上。
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小公鱼体长而侧扁。一般体长6~8厘米,体重15~30克。吻钝圆。口大,黄鱼干生产厂家,下位。下颌略长于上颌,上颌骨末端伸达腮孔,两颌犁骨和颚骨均有细牙。
无侧线。被圆鳞,易脱落。腹部于胸鳍和腹鳍之间有刺6~7枚。尾柄较长,尾鳍深叉形。体乳白间黄色,头部背面有两块绿斑。体侧有一条银白色纵带;背鳍鳍基部有一些小斑点。尾鳍黄色,后缘淡绿色,其他各鳍灰白色。
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头部剖割:由于两种剖割法的不同,鱼头持放方向正好相反,因此,在头部剖割的刀向也正好相反。剖割时,刀口对准颈端从水管中心向头和肉腕*剖切,顺手向左右两眼边分别各斜切一刀,割破眼球,排除眼液,丽水黄鱼干,以利干燥。挑割法是把刀口拉后往头部方向剖割;剖割法是把刀口推向头部剖割。4、摘除内脏:剖割好的鱼体放于木板上,由另一人摊开腹腔两边肉片,用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向头部方向抓下全部内脏。